Kulinarische Inspiration

Aus Sabines Pfingstrosen- #samstagsinspiration habe ich mir die Farbe Pink mit in diese Woche genommen. Und das als Anlass benutzt, ein Rezensionsexemplar (also: Werbung, wenn auch unbezahlt) zur Hand zu nehmen, das ich vor einiger Zeit erhalten hatte: Tartes Rustiques vom Jan Thorbecke Verlag . Ich bin nicht so gut darin, Rezepte nachzukochen, aber das Buch ist wundersch├Ân gestaltet und fotografiert und lieferte die Vorlage f├╝r eine pinke Tarte.

Da alles Rezepte so lecker klangen, habe ich ein best-of gemacht: eine Rote Beete-Tarte mit karamellisierten Fr├╝hlingszwiebeln, die in Kombination mit Schafsk├Ąse nach Sommer im S├╝den schmecken. Auch mein Gast war sehr angetan.
Da das Ganze viel weniger aufw├Ąndig war als gedacht und der umgeklappte Rand – der aus einer Tarte eine Tarte Rustique macht – ebenso praktisch wie sch├Ân war, werde ich mich von den anderen Rezepten sicher zu weiteren Tartes inspirieren lassen.

Katrin

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